ホーム > スタッフブログ

スタッフブログ

ポルチーニのクリームパスタ

忙しい日や、時間が無い時は大体パスタを作ってしまうのでcoldsweats01なんだか最近はパスタの出番が多いですがbleahこのポルチーニのパスタも簡単ですが美味しいのでお勧めですwink  ポルチーニはイタリアの椎茸の一種で、とても香りが良くてheart04クリーム系のパスタはもちろん、リゾットに使っても美味しいですnote 以前は大手の高級スーパー等でしか見つけることが出来なかったのですが、最近では近所のスーパー(この近所ではライフやアリオ)で手に入ります。少量で一見、高いと感じるかもしれませんが、水に戻して使用するので意外と1袋で数回のパスタに使えますscissors

ポルチーニ3.jpgポルチーニパスタ.jpgRecipe(2人分):パスタ2人分(リングイネがお勧めですが普通のでもOK) オリーブオイル小さじ2、にんにく大1かけを微塵切り、舞茸3/4パック、エリンギ3/4パック、乾燥ポルチーニ4gを水130ccで戻す、トマトジュース(50cc)ケチャップでもOK,生クリーム(動物性のもの)3/4カップ、塩少々、イタリアンパセリ

作り方:1、鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で熱し、香りを出す

     2、粗微塵切にした、舞茸とエリンギを加えさっと炒める

     3、水で戻した乾燥ポルチーニ(粗微塵きりにして)戻した汁、ケチャップもしくはトマトジュースを加え少し煮詰める(5分くらい)

     4、生クリームを入れてとろみがつくまで火を入れ、塩味を整える。少しコンソメを足しても良い

     5、硬めにゆでたパスタをソースの中でからめ、温めておいた皿に盛り、パセリをちらす

以上、作り方は簡単ですがwink美味しいパスタソースですので是非、作って下さいshine

チキンカチャトーラ♪

11月に入り朝晩は寒くなって参りましたねhappy02最近は体を温める食べ物が食べたくなります。数年前から生姜がブームになっていますが、テレビで見た居酒屋さんでは殆んど全てのお料理に生姜を使っていてheart04しかも、すごい量の・・・sign03みんな汗をかきながら食べていましたがcoldsweats01きっとビールや焼酎も進むんでしょうねbeer  我が家は今日はチキンカチャトーラで暖まりましたhappy01

じっくり、煮込んだのでチキンはとろける柔らかさですheart02レシピは後日ご紹介致しますhappy01

チキンカチャトーラ (2).jpgチキンカチャトーラ.jpg

パンプキンサラダ

もうすぐハロウィンですねshineハロウィンと言えばカボチャですhappy01昔はカボチャは正直あまり好きでは無かったのですが、最近は大好きになりましたheart01今日は頂いたカボチャを少し使ってサラダにしました。  あとのカボチャは煮物にしますwink

カボチャサラダ.jpgカボチャは適当な大きさにカットしたらレンジで柔らかくします。温かいうちに潰して、粗熱が取れたらマヨネーズ・塩もみしておいた輪切りのキュウリと玉ねぎのスライスを入れ、干しブドウを少しいれました。干しブドウがアクセントになりますので是非入れてみてくださいnote

ランチ♪

今日はお友達3人で後楽園ドームホテルの最上階43Fにある、アーティストカフェにランチバイキングに行って参りましたnoteお天気も良くてsun窓際のお席だったので眺めが最高でしたhappy01

ドーム.jpgお料理は北海道の食材を使った期間でしたので、色んなものが楽しめましたheart04

ランチ1.jpg1回目restaurant

ランチ2.jpg2回目restaurant

ランチ3.jpg

3回目restaurantはスィーツ

コーヒーフロート.jpgおまけにアイスコーヒーフロートbleah

お家では食べれないお料理を楽しく美味しく頂きましたlovelyバイキングに行くといつもの事ですが・・・帰りにはお腹がいっぱいでしたcoldsweats01

シーフード☆スープスパゲッティ

シーフードパスタ2.jpg今日は少し寒かったので、体の温まるスープスパにしましたrestaurant魚介から出る美味しい出汁がパスタに絡みホントheart04大好きなパスタですlovely自分で作って自画自賛できるパスタですwinkscissors

シーフードパスタ.jpg自己流のレシピですがbleahこれは是非notes皆様にも作って頂きたい自信作ですhappy01まぁ~きっと私の腕rockと言うよりは食材から出る旨みのお陰なんですケド・・・coldsweats01きっと、きっと家族や恋人に喜ばれるパスタですheart

用意するのは(約2人分です)
 
トマトのホール缶、アサリ、エビ、タコかイカ、ホタテの(缶詰の、ほぐし身でOK)コンソメかブイヨン、ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリ、鷹の爪、あればクレイジーソルト、ブーケガルニ
 
① 小鍋でニンニクの微塵切りをオリーブオイルで弱火でじっくり炒め、鷹の爪を1~2本分切って入れる。
② トマトのホール缶を潰しながら入れる。
③ 煮立ってきたらブイヨンまたはコンソメ、塩を入れて10~15分煮て余分な水分を飛ばしておく。(あればブーケガルニ入れておく)
④ 大きい鍋に、ニンニクの微塵切りを入れ、香りが出てきたらアサリを入れ白ワインもしくは酒を入れて蓋をして、アサリが開くまで加熱する。
⑤ アサリが全て開いたら別のお皿に一旦取り出しておく。(下記のと一緒に炒めると殻が割れやすくなるので、取り出して置く)
⑥ この鍋に、オリーブオイルを足して微塵切りにしておいた、玉ねぎ・ニンジン・セロリー・を透き通るまで炒める。
⑦ 野菜を炒めたらエビ、タコ、イカなどのシーフードを入れて、サッと火を通し、白ワインを少し入れる。
⑧ ⑦にトマトの缶の6~7分目くらいの水を入れたのを足し、煮立ったら③のトマトソースを合体させる。
⑨ 数分煮て、ホタテの缶詰を汁ごとと、アサリを入れて味をみて、コンソメとか塩コショウとか、うちはクレイジーソルト入れる(^^)
⑩硬めに茹でたパスタを鍋に入れて、スープとなじませれば出来上がりです♪  
 
お好みでパセリやバジル粉をかけて、粉チーズとか(*^^*)
 
コクを出したい時は、野菜を炒める時に、ベーコンの微塵切りを一枚入れるとグッドですnotes  

美しい髪~☆*

ヘアグランス.jpg先月、マツゲエクステに初めていらして下さった、お客様の髪が、とっても艶々でshine綺麗でしたので思わず「特別なお手入れをされてるのですか?」と伺ったところhappy01ノンシリコンシャンプーを使っているとのことheart04お使いになっているメーカー名が分からなかったので早速、ネットやドラッグストアーで探してみましたnotes今はノンシリコンシャンプーが人気なのかsign01沢山のメーカーが有り、迷ってしまいましたがsign05この「ヘアグランス」の3日間お試しにしてみた所、他の商品よりも、とても良かったのでnote皆様にも御紹介いたしますhappy013日間で分かるかな~と半信半疑でしたが、ヘアカラーで傷んでいた髪に少し艶が戻ったようでしたshineお肌と同じように年齢を重ねると髪の悩みも出てきますよねweepでも、きっと少しでも気をつけてお手入れしてあげれば効果は現れると信じてheart少しサボっていた、髪のお手入れをして行きたいと思いましたhappy013日間試して、良かったので即、現品を購入してきましたよrock早く綺麗な髪になりたいなっlovely

簡単♪たらこサラダ

あと一品何か作りたい時に、直ぐに出来て簡単なタラコサラダですnote

タラコサラダ.jpgタラコまたは明太子をほぐし、マヨネーズで和えておきますheart04千切りにしたジャガイモを水にさらした後、1~2分弱茹でます(少し硬めの方が美味しいです)それと、先ほどのタラコを混ぜ合わせ海苔をトッピングするだけですnoteアリオで買ったカップは大活躍ですhappy01

嬉しいお言葉♪

ハロウィン.jpg三連休も終わり、季節も秋らしくなってきましたねmapleこのお休みで、ご先祖様のお墓参りに出掛けたお方も多かったと思います。

お陰様で三連休はお休みすることなく沢山のお客様にいらして頂き、本当に感謝の気持ちで一杯ですheart01私も仕事の空き時間に、お墓参りに行ってきました。歩いても行ける距離なので助かりますvirgoお車で出掛けた方は結構、渋滞に巻き込まれたりしていたようですね、お疲れ様でしたwobbly

今日は、お客様から嬉しいお言葉を頂きました。「エクステをしている友達の中で私が1番綺麗についていました。デザインもすごく気に入っていて、ずっとこれでお願いしたいです」ってlovely本当に嬉しい言葉ですcryingこのお仕事で何が嬉しいかって、それはお客様に満足して頂けるのが1番嬉しい事です。ご縁が出来て施術させて頂き、綺麗のお手伝いができdiamond満足して頂けるのは最高の幸せです。これからもお客様に少しでも喜んで頂けるように頑張りますhappy01rock

大好き★パスタ V1

 

V2.jpg今夜の夕飯は、大好きな具沢山のパスタです restaurantベーコン・フランクフルト・椎茸・シメジ・ピーマン・トマト・ニンニクが入っていて野菜も沢山とれますheart04

V1.jpgうちではV1と読んでいますnote昔、上野にあったお気に入りのパスタ屋さんで、いつも注文していた大好きなパスタを真似していますhappy01

シソと刻み海苔を乗せるのを忘れました・・・

今日も食べすぎですhappy02

今日の晩御飯は中華♪

ebichiri2.jpg今日は久しぶりの中華でnoteエビのチリソースと青梗菜とホタテのクリーム煮ですhappy01青梗菜とホタテのクリーム煮は白菜に変えても美味しいですよねwink

青梗菜のクリーム煮.jpg作り方は自己流ですが、とっても簡単ですheart04青梗菜を洗ったら下茹で、もしくはラップに包み1分位電子レンジでチンでもOKですwink微塵切りにしたネギと生姜を香り良く炒めたら、牛乳と生クリーム適量入れて煮立て、そこにウェイファ(中華の練り調味料)を適量入れて、ホタテの缶詰を入れ、そこに下茹でした青梗菜を入れて、ほど良い硬さまで煮ます。味をみて、塩コショウをして仕上げに水溶き片栗粉でトロミを付けたら出来上がりですhappy01こんなに簡単でも美味しく出来上がりますlovely

« PREV 6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16